BOKANMÄLAN
Dykare som lagar det åt sig själva
Dining with Divers: Tales From the Kitchen Table av Simon Pridmore & David Strike
Dök upp i DIVER maj 2018
JAG ÄR FÖDD IN hotellbranschen och senare i livet drev min egen restaurang i norra Italien, vid Lago Maggiores strand.
God mat är något av en passion och att dela en underbar maträtt runt ett bord med familj och vänner är en av livets största nöjen.
Dykning är likaså en passion som vi alla har gemensamt och som sådan är det speciellt att kunna dela sina egna personliga äventyr med dykare och icke-dykare, sitta runt ett matbord med god mat.
Så att äta med dykare fångade omedelbart min uppmärksamhet. Äntligen har någon fått den briljanta idén att skriva om dykning och matlagning för att fånga båda mina passioner i en bok. Geni.
Boken är en omfattande affär som kombinerar dykberättelser från hela världen och en samling av bidragsgivarnas favoritrecept. Berättelserna är från ett tvärsnitt av dykarsamhället, allt från upptäcktsresande till vetenskapsmän och entreprenörer till journalister.
Som väntat är berättelserna fantastiska och mångsidiga, vilket gör det till en fascinerande läsning. Jag kom på mig själv att hoppa igenom sidorna, hänförd av kontona.
Men hur är det med maten? Jag trodde först att boken skulle innehålla internationella recept från världens fyra hörn, men istället är det en samling personliga favoriter.
Inte vad jag förväntade mig, men när jag tänker på det, folk som gillar mat älskar att prata om sina favoriträtter och om du har tur kommer de att berätta hur man lagar dem. Det är helt vettigt.
De många recepten är omfattande och passar alla smaker och kostpreferenser. Jag blev dock lite besviken över bristen på detaljerad information och bilder i några av dem. Frånvaron av nyckelinformation som vikter och mått skulle göra förberedelserna för vissa av rätterna lite svåra.
Jag försökte återskapa några av dessa aptitretande rätter, men bristen på genomgångsinformation gjorde resultaten lite nedslående.
Men med lite övning skulle slutresultatet vara mer i linje med vad receptskaparen avsåg.
Som en ivrig amatörkock skulle jag ha velat ha sett lite mer betoning på matlagningssidan. Men som sagt, det här är inte en kokbok som sådan utan en underhållande sammanställning av dykupplevelser och rätter som ska provas. Jag njöt verkligen.
Prova Steve Weinmans fiskpaj och Edd Stockdales kyckling i kryddig röd paprikasås – jättegott.
Den här boken är definitivt en för biblioteket. God apetito!
Create Oberoende Publishing Platform
ISBN: 9781981262021
Mjuk baksida: 270 sidor, 15 x 23 cm, 29.90 £
Recension av Bruce Milani Gallieni
