Ett nytt system där restauranger och pubar skänker pengar från försäljning av skaldjursrätter har tagits fram av välgörenhetsorganisationen Marine Conservation Society (MCS) – både för att samla in pengar till sina hållbarhetskampanjer och för att öka konsumenternas medvetenhet.
"Change for Fish" uppmuntrar restauranger att nominera en eller flera skaldjursrätter som, när de beställs, föreslår en diskretionär donation till MCS. Välgörenhetsorganisationen arbetar för att främja förbättringar av sättet att fånga och odla skaldjur.
"Med nästan 90 % av världens fiskbestånd som är helt eller överexploaterade från fiske, plus tryck från klimatförändringar och föroreningar, behöver bestånden en hjälpande hand för att säkerställa att kockar kan servera fiskrätter i generationer framöver", säger MCS Corporate Partnerships Manager Sanjay Mitra.
Innan MCS klassificeras som en Change for Fish-anläggning kommer MCS i samarbete med restaurangbetygsorganisationen Fish2fork att hjälpa den att identifiera alla rödlistade arter på sin meny och föreslå att de ersätts med fisk som har bättre betyg i MCS Good Fish Guide .
"I en nyligen genomförd bedömning av 11 stora restaurangkedjor och pubar fann vi att det är bristen på information om källorna till skaldjur som är ett av de största hindren för matgäster som försöker äta skaldjur hållbart", sa Mitra. "Vi tror att Change for Fish-systemet kommer att lyfta fram de goda rätterna och uppmuntra matgäster att välja dem före andra där mindre information är tillgänglig."
I gengäld förväntar sig välgörenhetsorganisationen att restaurangerna kommer att dra nytta av skräddarsydda kunder genom supporterdatabaserna MCS och Fish2fork – som den säger representerar nästan 200,000 XNUMX potentiella kunder.
"Vi är angelägna om att höja profilen för restauranger och pubar som deltar i programmet, för på det sättet kommer kunder som vill göra hållbara val att känna till de bästa ställena att äta fisk", säger Mitra.
Deltagarna kommer också att presenteras på MCS och Good Beach Guides webbplatser och listas i den nya Good Fish Guide-appen, som just har utsetts till en 2016 års guldvinnare i de prestigefyllda London Design Awards.
Appen syftar till att hjälpa konsumenter att göra miljövänliga val av fisk och skaldjur, genom att använda ett trafikljussystem för att ge en snabbguide till fiskarter som ska undvikas, baserat på nuvarande hållbarhet. Det är gratis på både iPhone och Android här.
Information om Change For Fish finns här.
Divernet – den största ONLINE Resurs för dykare
28-februari-17
